|
Vlaams Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 1 kilo rundvlees (mager)
75 gram boter
2 grote uien
1 beschuit
mosterd
water
peper, zout, laurier
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vlees en uien in stukken snijden. Smelt boter, bak hierin de uien. Vlees laten bruinen in boter en uien. Breng op smaak met peper, zout en laurierblaadje. Bestrijk beschuit met mosterd, leg hem op het vlees. Giet er water bij totdat het vlees bijna onder staat. 2 a 2,5 uur stoven, later beschuit fijn prakken door de saus. Eventueel binden met allesbinder.
|
|
|